Planificar una escapada a la ruta del vino a España podría ser una decisión difícil de tomar. ¿Qué región vinícola debo visitar? ¿Qué región produce los vinos de mejor calidad?

No existe una ecuación mágica para responder a estas dos preguntas. Cada región productora de vino en España es única en terroir, clima, suelo y muchos más factores que influyen en los aromas y la calidad del vino.

Mi ruta ideal, por supuesto, sería un viaje por carretera de 3 semanas para visitar más de una de las 96 Denominaciones de Origen Protegidas de las regiones vitivinícolas españolas.

Entre todas estas, solo 2 regiones obtuvieron la máxima categoría en la normativa vitivinícola española denominada DOCa. ( denominación de origen calificada) 

La famosa Comunidad Autónoma del norte de España se llama “La Rioja”  y el “Priorato”  Región vinícola de Cataluña. Estas regiones tienen precios de uva superiores a la media y estrictos controles de calidad.

Todo amante del vino que visite Barcelona no debe perder la oportunidad de visitar la región vinícola del Priorat, que se encuentra a solo 130 km al sur de la capital catalana.

Un breve Resumen.

La denominación de origen calificada Priorat tiene una especial singularidad debido a su territorio relativamente pequeño. 

Esta región de 498,6 metros cuadrados con 24 pequeños pueblos que solía ser una de las regiones más deprimidas de Cataluña, produce hoy uno de los vinos más caros de España. lo extraordinario Vino tinto L’Ermita  del enólogo Álvaro Palacios . Los vinos de calidad han actuado de buena fe en una transformación socioeconómica y se han convertido en el motor de arranque del Turismo.

La combinación de su orografía, delimitada entre escarpadas sierras, su propio microclima de vientos secos denominado “yo seré”, y su peculiar conformación geológica, crean valores singulares:

Los suelos de pizarra en las fuertes laderas conocidas como licorella (“regaliz”, por su color oscuro) son la principal característica del suelo del terroir y el éxito de sus uvas autóctonas.

Los cambios extremos entre las fluctuaciones de temperatura durante el día y la noche combinados con la topografía compleja dan como resultado una cosecha de uva muy baja. En la mayoría de los casos, menos de 1 kg de fruta por planta es la media.

Estos factores aseguran una notable personalidad a los vinos tintos. Muchos viñedos se encuentran en costeros  (catalán para “pendiente empinada”) con una pendiente típica entre 15 %-60% . 

A veces, incluso demasiado empinada para la recolección mecánica.

La combinación de estos factores y la total dedicación de su población dedicada profesionalmente al cultivo del viñedo garantizan el extraordinario producto final, la máxima expresión de caldos mineralizados que ha sido reconocido internacionalmente.

Qué esperar de los vinos del Priorato.

Priorat produce principalmente vinos tintos elaborados con Garnacha (Grenache) y Cariñena (Cariñena), y en menor medida, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

Vinos tintos intensos, carnosos y de nariz compleja, pero elegante y original al mismo tiempo. La falta de suelos orgánicos de la región transmite una mineralidad característica a los vinos. 

Los vinos blancos se elaboran con Garnacha Blanca (Grenache Blanc), la uva más apreciada de la zona, y Macabeo (Macebo) de sabor suave, ideal para el coupage. Los vinos dulces se elaboran a partir de Pedro Ximénez, una uva dulce natural con alto grado alcohólico, similar al jerez.

Pero basta de descripciones y hechos técnicos… la mejor manera es “hacer estallar y verter” algunos de estos vinos usted mismo para descubrir sus aromas y sabores únicos.  

¿Listo para descubrir la región?

Mirando detenidamente este mapa, te darás cuenta de que otra famosa región vinícola catalana en forma de anillo llamada “DO Montsant” rodea virtualmente el Priorat. Las principales diferencias entre estas dos regiones son el suelo y la precipitación anual.

La comarca del Montsant tiene más suelos calcáreos y arcillosos que los suelos pizarrosos del Priorat. Las precipitaciones ligeramente superiores y el mejor rendimiento de los viñedos crean un aroma más afrutado y fresco.

El vino producido en la DO Montsant también es muy apreciado.

La mejor forma de descubrir el Priorat es en vehículo. Es la única comarca catalana sin un solo semáforo, debido a su carácter rural.

Conducir a través de la interminable red de caminos serpenteantes entre los viñedos a lo largo de las empinadas laderas es de una belleza excepcional.

Descubra sitios antiguos como Cartoixa d’Escaladei , encantadores pueblecitos de piedra, senderos del aceite de oliva, el Parque Natural del Montsant, ermitas, museos y, por supuesto, más de 100 bodegas para elegir para catas de vino y visitas guiadas.

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Mi visita favorita de 3 días / 2 noches

Al llegar a Falset, la capital de la región, visite una (o ambas) de estas tiendas de vinos,  Aquiló Viñatería  y  Vins i Oli´s del Priorat. 

Una buena manera de iniciar su viaje degustando algunos de los mejores vinos que la región tiene para ofrecer. 

Si visitas la región en mayo estás de suerte para disfrutar de la ” Feria anual del vino”  en Falset con la participación de más de 50 Bodegas tanto de la DO Montsant como de la DOA Priorat. 

Cenar en Falset en cualquiera de estos Restaurantes como “El Celler de L’Àspic, El Cairat, Mas Trucafort, Hostal Sport  o Loto Priorat  es una elección segura. Después de probar cada uno (en diferentes viajes) podría recomendarlos todos, especialmente con sus interminables cartas de vinos para un excelente maridaje.

Antes de dejar el pueblo no te pierdas la majestuosa “Catedral del Vino” con su extraordinaria arquitectura. Uno de los discípulos de Gaudí, el arquitecto Cèsar Martinell diseñó el edificio que aún hoy se encuentra en producción de vino.

Una opción gastronómica alternativa a unos 10km de Falset, podría ser el Restaurante  “La Cooperativa”.  Ofrecen un delicioso menú orgánico con su propia tienda de vinos y están ubicados en el pintoresco pueblo de Porrera.

Gratallops

Gratallops y sus alrededores es uno de los puntos de acceso mejor valorados del Priorat que alberga algunas de las bodegas españolas más reconocidas. 

Mi opción de alojamiento favorita es el “Celler & Hotel Trossos del Priorat”  a las afueras de Gratallops. Este pequeño y carismático Hotel se funde con la bodega. Cada habitación tiene una decoración minimalista con una pequeña terraza con vistas a sus mpresionante viñedos. de ellos viñedos. 

Por la noche, puede usar las instalaciones de barbacoa en la terraza y relajarse disfrutando de la degustación de toda la gama de vinos de su bodega. colección  a su disposición. (vino por copa). El desayuno que se sirve, solo con productos locales, es excepcional. 

Después de un desayuno relajado, tenemos algunas opciones de actividades para elegir:

1. Una expedición de senderismo

2. Una visita cultural.

3. Cata de vinos

4. Cata de aceite.

5. Visita pueblos con encanto.

Cartoixa de d’Escaladei y cata de aceite de oliva

De camino a la Cartuja, a unos 12 km, visitaremos el “Manhattan” del Priorat, La Vilella Baixa .

Desde el río se pueden ver casas hasta de siete pisos, pero visto desde el lado de la calle parecen casas de sólo dos o tres pisos.

Así es como el pueblo ganó su apodo y, curiosamente, es el segundo pueblo más pequeño de la región.

Tome nota de la carnicería local, “Cal Centro” , ya que nos detendremos en nuestro camino de regreso del Monasterio al Hotel. Tienen carnes y quesos de excelente calidad que formarán parte de nuestro menú de cena BBQ.

El siguiente pueblo llamado “La Vilella Alta” es de hecho el pueblo más pequeño de la comarca del Priorat con aproximadamente 100 habitantes, y una parada obligada por dos razones.

La iglesia única fue renovada solo entre la gente local con donaciones y servicios de intercambio.

El otro motivo principal es visitar la pequeña y singular bodega llamada “La Cartoixa de Montsalvat” . Nos reunimos con el propietario y enólogo Francesc Sanchez Bas para un tour y visita por la tarde.

Hoy la Cartuja de Escaladei es una ruina y uno de los conjuntos históricos más importantes para visitar en la región. Los monjes franceses de Provenza que fundaron el Monasterio en 1194 en las faldas de la sierra del Montsant, plantaron los primeros viñedos de la comarca.

“Gracias a estos monjes el Priorat es ahora famoso por sus vinos”

El pequeño pueblo de Scaladei tiene varios restaurantes, una tienda de vinos y una boutique especializada en aceite de oliva. Visitar la bodega “ScalaDei” es una buena opción a tener en cuenta.

Hace unos años visitamos la tienda de aceite de oliva y conocimos al amable propietario saliente llamado Neus. Ese día descubrimos uno de los mejores aceites de Oliva ecológicos de la Denominación de Origen Suirana.

Neus y su familia regentan un pequeño negocio nacido de la tradición de varias generaciones, dedicado al cultivo del aceite de oliva. Obtienen Aceite de Oliva Virgen Extra 100% natural de tres aceitunas diferentes. Las aceitunas Negret, Rojal y Arbequina, cada una con sabores y aromas diversos.

El famoso blend “Cavaloca” cuenta con varios premios internacionales.

Se organizan pequeñas rutas y catas de aceite para conocer el origen de sus olivos milenarios y el proceso de elaboración en el molino.

Cata de vinos en “La cartoixa de Montsalvat”

Las catas de vino se pueden realizar en muchas de las bodegas que ofrecen recorridos y degustaciones. Descargar este PDF  para más información y ubicaciones.

Algunas de mis bodegas favoritas son  Planetes De Nin Celler_ Familia NinOrtiz, Álvaro Palacios _Finca Dofi , Ferrer Bobet_ Seleccio Especial Vinyes Velles o Nelín de Celler Clos Mogador.

Los vinos de la Cartoixa de Montsalvat  Bodega son cuidadosamente elaborados a mano utilizando métodos tradicionales sin productos químicos. Las seis parcelas con viñas viejas se encuentran repartidas en las empinadas laderas de pizarra a diferentes altitudes. La producción anual de vino es inferior a 20 000 botellas.

La cata de vinos se realiza en una característica cámara de piedra junto al almacén de barricas de roble. No se utilizan luces artificiales durante el proceso de envejecimiento ya que pueden “perturbar” los caldos en reposo.

Francesc elabora 4 vinos tintos extraordinarios y vinos blancos únicos  con un complejo bouquet mineral. En 2008 su tinto Montgarnatx formó parte de la selección de vinos en la “Cena de corresponsales de la Casa Blanca”.

De vuelta al hotel, disfrutamos de un atardecer en la terraza con unos vinos tintos de la bodega “Trossos del Priorat”. Al anochecer, teníamos el fuego listo para nuestro asado.

Ruta de senderismo al pueblo medieval de Siurana

Muchas rutas de senderismo y paseos se pueden hacer en y alrededor de la  Parque Natural de la Serra de Montsant .

Uno de los senderos más espectaculares es el  “Memorias de Princesas y Guerreras”.

La villa medieval de Siurana situada a 730 metros de altura fue el último bastión morisco en lo que hoy es Cataluña. Las ruinas de la casta del siglo IX aún son visibles. 

Según la Leyenda, la bella hija del último Wali (Gobernador moro), Apdelazia se suicidó momentos antes de la derrota. Ella galopó con su caballo blanco hacia el borde del acantilado y tanto el caballo como la dueña desaparecieron en el abismo encontrando sus muertes.

La ruta de senderismo parte del embalse de Siurana, también famoso por la práctica del kayak. El río Siurana tiene unos pequeños saltos de agua con apetecibles pozas naturales. Nadar en estas aguas cristalinas es relajante.

El pequeño pueblo de piedra de Siurana tiene algunos restaurantes y la iglesia románica de Santa María para visitar. El mejor lugar para tomar una cerveza es en el “Restaurante Refugi Ciríac Bonet”  con una singular terraza de 180º sobre un acantilado.

 La cornisa estrecha del famoso “acantilado suicida de la reina mora” en las ruinas del castillo no es adecuada para aquellos que temen a las alturas, pero las fabulosas vistas aéreas a lo largo del camino estrecho valen la pena.

Estos acantilados verticales son un lugar de escalada popular para los valientes.

Siurana también se puede visitar en coche siguiendo la T2335 desde Cornudella de Montsant.

Pensamientos finales

La comarca de la DO Priorat no es sólo un paraíso para los amantes del vino. Esta pequeña región tiene mucho que ofrecer además de viñedos y caminos serpenteantes. La belleza natural, los sitios históricos y los encantadores pueblos crean una experiencia distintiva para el visitante. El escondite perfecto para escapar del bullicio de las ciudades y del estrés cotidiano.

Equipo de cámara utilizado en esta publicación

Canon 5D Mark IV, Canon 7d mark II, Fuji x100V y Smartphone Samsung . Algunos lentes de buena calidad como Canon EF 70-200 mm f/2,8L IS III USM , Canon EF 50 mm f/1,8 STM y Canon EF 16-35 mm f/2,8L III USM.

Para obtener más información y consejos de viaje, lea mis publicaciones sobre “La mejor ruta para visitar Magical Rajasthan” y “Últimas 2 semanas en Sudáfrica”

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